Le Secret des patates Frites!!

 

Je pensais que faire de bonnes patates frites était une chose très facile!! Mais, je me suis vite rendu compte que les gens en générale, et même certains restaurant font des frites nulles à chier!! Je vous donne donc ici sur mon merveilleux site de recettes, le secret des frites parfaites!!!

  • Faites préchauffer la friteuse à 150 C
  • Pendant ce temps!! Éplucher vos patates, rouge de préférence, il faut les éplucher et les couper avec amour!!
  • Quand tout est prêt, mettez vos frites dans la friteuse préalablement chauffée!!
  • Cuire 3min, et retirer hors de l’huile!! Laisser reposer quelques minutes en dehors de l’huile!! Environ 5 à 10 minutes. On appelle ça « blanchir »!! C’est l’étape la plus importante. Le secret, c’est de bien de bien les blanchir!! C’est aussi simple!!
  • Pendant que ça cuit, prenez le contenant de votre choix, et placez 3 ou 4 Scott Towel dans le fond!!
  • Lorsque les patates sont dorées à point, sortir et déposer dans le contenant avec un Scott au fond et saler immédiatement!! Vous aurez les meilleures frites, du monde s’est garanti!!

Voici mes propres frites!!

Frites Maison

Voici le résultat!!

Bon appétit!!





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